断食，让我们的身体恢复弹性

我们都有这样的观念和习惯，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

事实上，少吃一餐没什么大不了。

作者认为，“一个人的能量代谢，如果健康不要说吃什么都可以，就连不吃都不是问题。”

远古时代，我们的祖先不可能保证天天一日三餐，为什么他们能够生存下来？

先来看看我们的祖先所吃的食物，他们的食物大都是天然食物：有蔬菜、水果、肉类、动物内脏、坚果、根茎等原型食物。

经过千百万年的进化演变，肚子不可能时时填饱，天然食物更容易消化，已经变成身体的“记忆”，存储在了我们的基因中，形成了身体的消化机制。

再看看现代人的饮食，一日三餐不说，还得外加零食，一天中吃下了无数餐。

如此一来，身体的内分泌系统早已被打破，我们不知道什么时候需要吃，什么时候该吃，于是，身体还不饿就吃，，只要一有机会就吃，胃里没有空着的时候。

书中认为，在一段时间内，如果我们没有食物可吃，身体会调动应激机制，燃烧我们身体内储存的脂肪用于维持生命。这种做法不仅不会伤害身体，反而给了我们的器官休息的机会。

断食，就是让我们减少进食的次数或者一天少吃一餐，至少让我们的身体在10多个小时内不要吃东西。

比如，前天晚上5点吃的晚餐，到第二天我们可以7点左右再进食，也就是吃早点的时间。有些人一天甚至只吃两餐或一餐，当然，这要看身体情况和需要，我们不能因为断食影响了生活和工作。

也许很多人会说，不要说少吃一顿，每天三顿我都饿得慌，到底怎么回事？

原来，如果我们摄入的淀粉越多，反而越容易感到饿，要减少饿的感觉，作者提倡我们适当多吃脂肪和蛋白质，这也符合生酮饮食的原则。

想不到，我们要多吃些脂肪、肉、新鲜蔬菜，少吃淀粉才健康。