珍珠奶茶怎么做才好喝?10g红茶50g红糖就搞定!

原创:Phoenix 142 2020-03-29 08:27:00

  众所周知,珍珠奶茶普遍被女生称为“续命饮品”,绝大多数女生都抗拒不了它的诱惑。今年,由于新冠肺炎疫情原因,因此大家只能“宅”在家里,只是在闭关修炼的这段时间若想喝奶茶了怎么办?

  其实,只要食材选择对了就可以在家尝试着做,估计自己制作的珍珠奶茶,还要比外面奶茶店售卖的都要香醇好喝,毕竟不含香精添加剂,味道也会更健康更美味。

  只是,珍珠奶茶怎么做才好喝?这时大家就需要准备好材料了,譬如:红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖适量。

  至于制作步骤?首先,需要将清水和红糖放到小锅里,用小火烧开,让锅中的红糖完全融化。其次,把木薯淀粉倒进锅里,进行快速搅拌至面团关火,再把面团取出放在揉面垫上晾凉。然后,用手揉至光滑柔软,并且把揉好的面团搓成细长条切成小粒,再用手搓成小圆球,这样珍珠就做好了。最后,小锅里烧开水,把搓好的珍珠放到开水里煮熟。

  值得注意的是,需要事先准备一碗凉白开水或纯净水,把煮好的珍珠捞出放到水里,因为这样就可以防粘,口感也会更Q。

  此外,由于红茶是整个奶茶味道的所在,所以在选择茶叶时要尽量挑品质好的。已准备好的10g红茶茶叶,要用热水冲洗一遍,等到锅里烧开水,再把茶叶放到锅里煮1分钟,关火焖2分钟,再用滤网过滤掉茶叶渣,将茶水放回锅里。

  最终,小火加热,倒入纯牛奶和冰糖,煮开后关火,把煮好的奶茶倒进杯子里,再放进煮熟的珍珠,这样一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了。

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