炸汤圆怎么做简单又好吃?炸汤圆的做法不蹦油炸窍门

原创:伶星 87 2021-03-28 09:59:00

  在生活中说起汤圆,大家最常吃的汤圆是煮汤圆,除此之外其实还有一种汤圆特别香,特别好吃它就是炸汤圆,炸汤圆的香味更浓,吃起来也不容易腻,每年的元宵节都会备上许多,吃点炸汤圆再吃点煮汤圆,超满足!炸汤圆虽好吃,但是制作起来是有一定难题的,最常见的难题就是汤圆容易爆裂,以至于馅料流出口感不好。那么炸汤圆怎么做简单又好吃?

  炸汤圆的做法

  食材:汤圆、面包糠。

  制做方法:1、准备好适量的汤圆,汤圆可以是自己包的,也可以是买的冻汤圆,如果是冻汤圆也不需要解冻,都可以直接烹饪。在这里的直接烹饪可不是直接下锅炸,因为直接下锅炸会让汤圆形成外热里冷的状态,很容易让汤圆涨开,从而形成爆裂影响口感,正确的做法应该是先把汤圆煮熟,然后再进行油炸。

  2、在锅中加入适量的清水,开火烧水,水不要烧开,不要用开水或者温度高的水煮汤圆,也不要用冷水煮汤圆,应该要用温水,也就是水中冒密集小泡泡的时候下锅,这个时候煮是最好的时机。汤圆下锅之后,用铲子轻轻推动一下,让它们散开,等到汤圆煮的飘起来了就煮好了,把煮好的汤圆盛在碗中晾凉备用。等到汤圆表面不烫手的时候就能进行下一步了,在碗中加入适量的面包糠,然后把汤圆放进面包糠中,让汤圆均匀的裹上面包糠,裹好之后轻轻地压一下。

  3、让面包糠粘的更加紧实,等到所有汤圆都裹好之后装在盘中备用。在锅中加入适量的油,把油烧至用筷子插入有密集的小泡泡,然后把备好的汤圆倒进油锅中,开小火慢慢炸,在炸的过程中要用铲子轻轻按着汤圆不停滚动,这样能让汤圆受热更加均匀。大家在炸的时候也要注意,油温不要太高,不然容易炸糊,容易爆裂。

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