简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

　　导读：简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解。腌渍萝卜泡菜难吗? 一点也不，只是较费时，因为萝卜外皮带有辛辣味，要去除这些味道就得花费一些时间，而且所有的步骤不能省略。

　　一次腌上四五条白萝卜多吗? 不会，就算人口少至少也腌渍两条吧，费时两天才能完成，腌渍一条只剩一碗的量真的太费工了。虽说要两天，其实也不算太难，洗切再盐渍费时半日，压制时间得一天一夜，再做曝晒及调味才能完成。 (也可以不曝晒但是要做脱水)　趁着白萝卜还便宜赶快买几条回家腌渍吧，自己做才能品尝到不加味精不加防腐剂，既天然又安全卫生的食物。

简易家常懒人爽口酸甜萝卜泡菜的做法大全图解

　　材料：

　　白萝卜4条(重约2500g)、盐6大匙、砂糖2-3大匙、辣椒适量(可增加少许辣椒粉)、豆豉1-2大匙(依个人喜好增减也可不加，豆豉有咸味也不宜增加太多)

　　附注：一条萝卜加盐约1.3-1.5大匙。

　　建议使用一部分大辣椒一部分朝天椒，不能吃辣就单用少许大辣椒。 (我是使用五条大辣椒再加一匙辣椒粉)怕辣可改做香油辣萝卜

　　做法：

　　白萝卜刷洗干净，晾干水分，切除头尾不去皮，切3cm长段。

　　每段切0.5cm厚片，0.5cm宽条状。 (可改为厚1cm，宽1cm，口感会更脆)