红椒酱红椒好还是青椒好吗？红辣椒酱的家常做法及配方(2)

红椒酱红椒好还是青椒好吗？红辣椒酱的家常做法及配方

　　【食谱】红椒酱花菜意大利面

　　材料：

　　红椒酱1小匙

　　意大利面180公克

　　青花菜1/2个

　　吻仔鱼30公克

　　橄榄油1大匙

　　作法：

　　1. 将青花菜及意大利面烫熟

　　2. 橄榄油及红椒酱拌匀成酱汁，加入1拌匀、盛盘

　　3. 在中央撒上吻仔鱼装饰即成

　　注：咸口味的红椒酱，也可作为三明治酱汁，或是用于凉拌等料理

红椒酱红椒好还是青椒好吗？红辣椒酱的家常做法及配方

　　【创意甜味红椒酱的作法】

　　为了让小孩子也容易接受红椒酱，甜味红椒酱如同果酱一般，用来抹面包，或是搭配优格、饼干，就成了吸引人的美味料理。

　　材料：

　　红椒1个

　　细白砂糖100公克

　　柠檬汁2小匙

　　作法：

　　1. 红椒去籽、切成一口大小，混合细白砂糖及柠檬汁，静置30分钟

　　2. 将1放入锅中加热至产生光泽，过程中要频繁搅拌、调节火力防止烧焦

　　3. 放凉后以食物处理器搅拌均匀即成