黄斑部最挑嘴 非叶黄素不可
事实上,年轻族群「护眼行动」,首先应避免眼睛老化,并要有预防胜于治疗的观念。 因为当阳光紫外线进入眼睛后,会产生自由基,易造成眼睛老化,而叶黄素是很好的抗氧化剂,可防止眼睛老化、避免自由基伤害,保护视网膜。 因此眼科医师建议,平常可多吃深绿色蔬菜如菠菜、花椰菜等及红萝卜,这些都是对保护眼睛有益的食物。
不过,麻烦的是,黄斑部无法自行合成叶黄素,只有透过口服摄取营养素来才能形成眼睛保护。 除此之外,黄斑部也是人体最「挑嘴」的组织,主要是因眼底有个血视网膜障壁(blood brain barrier,BBB),只严选无毒物质进入黄斑部,目前只有类胡萝卜素家族叶黄素、玉米黄素以及鱼油中的DHA,可以进入眼睛的黄斑部。
叶黄素抗氧化 防蓝光伤眼
基本上,叶黄素对眼睛具有特殊的作用,主要能吸收蓝光,抗氧化,有助于预防黄斑部病变;但近年研究显示,必须脂肪酸Omega3(DHA),也可在黄斑部抗发炎及抗氧化,一方面有助降低自由基对于视网膜的伤害,另一方面也可抑制感光细胞受光伤害而凋亡。
面对黄斑部病变年轻化,建议民众,平日应做好防晒工作外,不妨多吃深绿色蔬菜或黄色与橘色的水果,如花椰菜、甘蓝菜、菠菜、玉米、奇异果、西瓜等,或是可考虑服用含友叶黄素、玉米黄素的食品;不过,若要补充叶黄素食品也不要超量,因多吃无益,反徒增肝脏负担,只要每天固定摄取叶黄素,长时间稳定提升血液中叶黄素的浓度即可。
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