鸡蛋的神仙做法别用水煮，这样神仙吃法美味翻倍2.0

　　众所周知，鸡蛋是日常最常见的一种食材，不仅有丰富的营养，也有着诸多做法，譬如：炒的、蒸的、煮的，只是尽管鸡蛋营养丰富做法再多，厨师做得不好也是不行。今天，小编就给大家分享简单又好吃的鸡蛋神仙做法，接下来大家就和小编一起来看看吧。

　　一、葱油蒸鸡蛋

　　首先，我们需要准备好食材，譬如：4个鸡蛋、2勺生抽、3根葱、1勺油、1勺麻油等。其次，拿出一个空盘，在空盘里放入2勺生抽、1勺油、1把葱花，将其搅拌均匀即可。随后，再盘子里打入已准备好的4个鸡蛋，不需要将鸡蛋打散。

　　然后，再锅中的水烧开后，将盘子上锅蒸8分钟，再关火闷2分钟，最后在其表面上淋一点点生抽，1勺麻油，一道美味的葱油蒸鸡蛋便可大功告成。

　　值得注意的是，我们在蒸鸡蛋的时候，一定要找一个装得下的盘子，要是蛋不铺开，就等于煎不透，可是要是铺开了，味道却立马会提升一个档次。

　　二、蛋皮丝

　　首先，我们需要准备好食材，譬如：2个鸡蛋、2勺土豆淀粉、2大勺水、适量盐巴、适量白砂糖等。其次，将鸡蛋打成蛋液，最好就过滤一下，然后在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖，搅拌均匀。

　　然后，大火热锅20秒左右，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒后关火，再等1、2分钟，利用平底锅的余热继续加热，因为这样煎蛋皮则不会破，最后把蛋皮卷成柱状，切丝状即可。

　　值得注意的是，蛋液一次倒入量要控制好，最好就铺满整个锅底，并且火候也要把控住，大火烧热即可，家中要是有条件，小编建议就使用平底锅。对此，不知道你们觉得如何?

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