隔夜茶可以喝吗？亚硝酸盐究竟是什么

　　生活多数年轻人都会选择直接扔掉，但是中老年人群已经节省了一辈子，对于剩菜剩饭会放入冰箱中储存。关于隔夜菜中有亚硝酸盐的说法，想必大家都有听说过。虽然还有一定亚硝酸盐，但并不至于会伤害到你的身体。隔夜通常是指放置时间比较长的食物，间隔8~12个小时以上，就比如早餐吃的食物到晚上再吃，这也算是隔夜。那么隔夜茶可以喝吗?

　　一、隔夜茶可以喝吗?

　　在生活中由于茶叶中的多酚氧化，泡了过久的茶，其汤色容易变深，比如失去了原本的绿色而发黄，这时有些人可能会担心是否产生了不利于健康的成分，包括亚硝酸盐等等。其实不必担心即使是泡久了的茶一般也不会有太大的安全性风险，只是放置过久的茶在口感上往往更为苦涩一些且营养丢失，喝不对了容易造成腹泻等不良反应，所以一般建议过了夜的茶最好还是不要喝了。

　　二、放多久的茶算隔夜茶?

　　在生活中一般来说，放置10个小时以上的茶就可以说是隔夜茶，并不是泡好的茶过了一个晚上就叫隔夜茶，而应该视茶水泡好之后，间隔了多少时间而定。夏天炎热，茶水中的维生素等营养物质会成为细菌的培养基容易滋生细菌、酸败变味。所以在夏季隔夜茶的时间定义就更短了，一般在6个小时左右。除此之外茶水中的茶多酚也会发生氧化反应，造成茶水颜色变深、营养丢失。喝了这种茶，会出现腹痛、腹泻等不良反应。所以为了自己的身体着想，我们就不要再喝隔夜茶了。

　　三、亚硝酸盐究竟是什么?

　　在生活中亚硝酸盐是日常最常见的含氮化合物，不仅限存在于剩菜、咸菜或腌肉中，它在整个自然界甚至是我们的日常生活中都非常常见。平常吃的粮食、蔬菜、水果和肉类中，都天然存在着少量的亚硝酸盐。一个人日常膳食中摄入的亚硝酸盐，约95%都来自蔬菜，少量来自饮用水，5%来自加工肉类。所以只要你每天正常进食，是肯定会摄入亚硝酸盐的。体内的亚硝酸盐含量超过200毫克时，才有可能发生头晕、眼花缺氧等中毒症状。但亚硝酸盐中毒几乎是无法通过日常饮食来达成的。