红薯和紫薯有什么不同?它们各自具有什么样的营养价值

原创:lili 66 2021-06-12 09:37:00

  红薯和紫薯都是我们生活中常见的一种食物,这两种都属于农作物,适量的食用可以对于身体的健康有益。但有的人在选择这两种食物的时候常常也会陷入纠结,到底红薯和紫薯有什么不同呢?他们各自具有什么样的营养价值?

  红薯。红薯当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B6和钾等元素,具有预防心血管疾病、抗氧化和抗癌等功效。此外,红薯中所富含的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动,有利保持大便通畅,可以起到预防便秘和大肠癌。因此,生活中如果有便秘的患者可以适当的吃点红薯,有助减轻便秘症状。虽然红薯味道香甜,但是升糖的指数非常低,即使是糖尿病患者吃了也有助于控制血糖哦。

  紫薯。紫薯中富含花青素,而花青素是一种强效的抗氧化剂,其抗氧化的能力是维生素C的20倍、维生素 E的50倍。此外,紫薯中还富含蛋白质、硒、纳、铁、钙等矿物质和维生素,具有保肝、抗癌、提高免疫力等功效。而且紫薯中所含的热量很低,比一碗米饭还少,是减肥人士的最佳选择。紫薯吃起来微甜,口感也是很好的,所以,大家在平时也可以直接将紫薯蒸熟食用或者也可以制作成紫薯粥、紫薯糕等等,都非常的美味。

  虽然说紫薯和红薯这两种吃起来的口味并不是完全一致,但如果真要揪出来哪个更营养,那么紫薯会比红薯更加有营养。因为紫薯的确比普通的红薯营养更加丰富,尤其是其中所含的碘和硒的含量,是普通品种的20倍。虽然紫薯具有一定的营养,但也不能吃的太多。

  其实,不管是红薯还是紫薯都有各自的好处,而且每个人的口味和需求都各不相同,最重要的还是依据个人的感受来决定哪种吃的更好。

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