海螺的做法煮多长时间？食用海螺的注意事项

　　在生活中海螺的肉质脆嫩是比较味道鲜美，还有海螺含又丰富蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素，所以深受大家喜爱的一种海产品。海螺最肥美季节10月!这个时候正是海螺的繁衍期，海螺们为了过冬而增加觅食次数， 所以这段时间肉质自然长得更肥。海螺的做法很多，其中水煮和清蒸因制作方法简单，所以是最为常见的家常做法。那么海螺的做法煮多长时间?

　　一、海螺的做法煮多长时间?

　　在生活中海螺煮时间短小于8分钟，吃了易腹泻。由于海螺肉的外壳很厚实，在水煮时可以有效阻隔受热能力，因此如果时间煮短了，海螺肉不会熟，吃着不但难吃还会引起腹泻。海螺煮时间长大于12分钟咬不动，由于海螺肉本身蛋白质很高，煮的太久肉质会很容易发老，导致最终很难咬的动，不好吃。

　　二、煮海螺应该冷水下锅还是热水?

　　在生活中冷水下锅煮海螺，海螺受热均匀自然，海螺肉可以伴随着水温的升高而一起完整被煮熟，口感上可以做到香软Q弹，味道上也更加鲜美可口。热水下锅咬不动会很腥，那是海螺因为瞬间接触高温，外层肉质会用力缩紧，而同时外层肉质因为不耐高温又会同时过早煮熟，导致海螺内侧腥味无法煮出，内侧肉质也难以煮熟，最终导致成品口感发硬，咬不动腥味明显，吃不下去。

　　三、吃海螺的注意事项?

　　在生活中海螺的头部和身子的连接处，用手轻轻地挤捏会挤出两片白色的物资，这是海螺的脑子不能食用。海螺的脑子含有神经毒素，会引起人们头晕、恶心等不适反应，而且过量食用还会造成中毒的现象发生，所以在吃海螺的时候，尤其是螺口直径超过3厘米以上的海螺，一定要把海螺的脑子摘除扔掉，不要食用。