蛋挞怎么做才会嫩?蛋挞液的做法简单做法

原创:伶星 161 2021-05-02 08:09:00

  在生活中蛋挞是一种用蛋浆做馅的西式酥皮馅饼,就是把饼皮放入模具中,中间倒入由鸡蛋和牛奶混合而成的蛋浆,放入烤箱烘烤至外皮酥脆,内馅奶香十足,香甜顺滑的凝固蛋浆。蛋挞是一种非常常见的小吃,一般在外面的糕点店里都能买到,蛋挞好吃不贵,它的味道香浓美味,外酥里嫩,一口咬下去,嘴里有一种又酥又嫩的感觉,让人吃得停不下来。那么蛋挞怎么做才会嫩?

  蛋挞的做法

  食材:蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶。

  制做方法:1、准备鸡蛋、白糖以及纯牛奶,如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中,加入白糖,不停的搅拌,最后加入牛奶,继续搅拌,尽量搅拌的时间长一点,让白糖充分的溶化。搅拌好了之后,把鸡蛋液过滤一下,也可以不过滤,看个人喜好。烤盘里铺上一层锡纸,然后放上蛋挞皮,这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮,一般糕点店里也会有。

  2、把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面,千万不要装得太满了,一般7-8成满就可以了,如果太满了,烤的时候很可能就会溢出来。把烤箱预热,把准备好的蛋挞放进去,上下火200度,烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样,所以烤的时间会有点差别,大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间,不要让蛋挞烤糊了就可以了。

  3、烤的时间到了,把电源关了,取出烤好的蛋挞,一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下,就可以开吃了,蛋挞外皮酥脆里面嫩滑,吃起来口感味道真的太棒了,这层层酥皮包裹着香甜嫩滑的蛋心美味至极! 现烤蛋挞配上红茶,咖啡美美的下午茶!

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