面食的做法花样大全,这三种面食做法大全带图解

原创:伶星 197 2021-03-15 10:35:50

  在生活中北方人对于面食的偏爱,就如同南方人对于米饭的执着。北方人的餐桌上,几乎是顿顿都离不开面食,一天不吃都难受。面食的做法多种多样,简单的面粉在手里可以变换各种花样,怎么都吃不腻。北方的早点基本都是以各种各样的面食为主,常见的就有包子馒头、面条、疙瘩汤、煎饼、炸糕、馅饼、肉夹馍、火烧等等。你那么面食的做法花样大全有哪些呢?

  一、蒸花卷

  食材:面粉、酵母、无铝泡打粉、盐、温水。

  制做方法:面粉中加入酵母和无铝泡打粉,拌匀。用温水和成面团,发酵至两倍大。取出发酵好的面团,在案板上揉一揉排气,擀成薄饼。表面均匀地撒上盐,再倒些食用油,均匀涂匀。由下至上卷起来,切成小段,宽度大概3厘米。按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。拿起来向后一卷,让收口朝下。二次发酵半小时左右,一定要等花卷二次发酵,拿到手上的重量变轻就对了。放锅中上汽后蒸15分钟左右,等三分钟再掀盖。

  二、萝卜丝饼

  食材:面粉、白萝卜、猪肉馅、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡蛋、白胡椒粉、葱姜蒜。

  制做方法:面粉用温水和面,用筷子先和成絮状,水要一点一点地加,边加边搅拌。面粉活成絮状后,往面里倒入适量的信用油,再继续加温水和成面团,静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。白萝卜洗净,擦成丝。加入盐,腌15分钟左右,之后攥出水分拌入肉馅中。静置好的面团取出揉一揉,分成小剂子,擀成馅饼皮。饼皮中包入适量的馅,包成包子的样子。锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略鼓起出锅。

  三、双色南瓜蒸饼

  食材:南瓜、面粉、酵母、温水、芝麻、食用油。

  制做方法:南瓜去皮去瓤蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥,晾凉后加入面粉和1克酵母揉成观花的面团密封醒发至2倍大。另取一个大碗,把剩余面粉加入酵母用温水揉成光滑的面团,同样密封醒发至2倍大。两块面团醒好后,分别揉搓排气后,下成大小相同的剂子,然后揉圆再干成薄饼,饼上刷一层油再洒一层薄面,不同颜色相间摞起来,最后用同一种颜色开头结尾包起来,擀成大饼,表面刷一层水,再撒一层芝麻,然后二次醒发10分钟,蒸15分钟即可。

相关推荐

口腔溃疡怎么快速消除?怎么才能不让口腔溃疡发生?

2020-05-05148
口腔溃疡怎么快速消除?怎么才能不让口腔溃疡发生?

人的肺如何清洗?坚持喝这3种茶能起到清洁肺部

2020-05-0576
人的肺如何清洗?坚持喝这3种茶能起到清洁肺部
土豆丝怎么炒好吃?多吃土豆的好处
笋最适合什么时候吃?笋的好处与坏处
尿酸高吃什么?每天坚持吃一些这5样能起到降低尿酸的作用
米饭夹生了怎么办?掌握这4个方法就不怕米饭夹生浪费了
枸杞怎么泡喝才有效?枸杞搭配这5种食材泡着喝身体更健康
精彩图片
水果榨汁如何搭配?榨汁搭配最佳拍档养生更简单水果榨汁如何搭配?榨汁搭配最佳拍档养生更简单 缓解痛经要吃什么?分享三款药膳有效缓解痛经情况缓解痛经要吃什么?分享三款药膳有效缓解痛经情况 水果有什么养生作用?常见水果的养生功效让身体更营养水果有什么养生作用?常见水果的养生功效让身体更营养 春季养生应该要吃什么?分享春季食谱做养生达人春季养生应该要吃什么?分享春季食谱做养生达人