红烧肉的家常做法,家庭做红烧肉的步骤肥而不腻

原创:伶星 95 2020-09-16 11:20:46

  在生活中红烧肉是一道著名的大众菜肴,其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,其做法更是各不相同,南北之间更是天差地别,南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿,但无论怎样变化红烧肉的美味却是丝毫不变的。那么为大家详细的分享一下这道红烧肉的家常做法。

  红烧肉的家常做法

  食材:猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒。

  制做方法:1、把买来的猪五花肉过一下水,猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水,烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。接下来处理一下食材,首先把晾凉的五花肉切成大块,放到一边备用。再准备八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

  2、然后我们就可以准备烧制红烧肉了,开火把锅烧热,往锅里放一些油,将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖,我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后,把肉放进去,不断翻炒。把五花肉煸炒出油,一直到五花肉变成了金黄色,这个时候五花肉里面的油就被炒出来了,这个五花肉就会很香。

  3、接下来往锅里加一碗水,把姜片放下去。倒一点生抽和老抽,老抽在这里用来上色,可以稍微多放一点。稍微搅拌几下,盖上锅盖,炖到汤干就可以了。汤烧到差不多了以后,我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来,再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了,做法是不是非常的简单。

相关推荐

胃癌的五大早期症状 四种

2022-07-23125
胃癌的五大早期症状 四种

口腔溃疡怎么快速消除?

2020-05-05148
口腔溃疡怎么快速消除?

人的肺如何清洗?坚持喝

2020-05-0576
人的肺如何清洗?坚持喝

土豆丝怎么炒好吃?多吃

2020-04-30108
土豆丝怎么炒好吃?多吃

笋最适合什么时候吃?笋

2020-04-3053
笋最适合什么时候吃?笋
米饭夹生了怎么办?掌握
枸杞怎么泡喝才有效?枸
洋葱怎么切不辣眼睛?多
早餐不吃会怎么样?不吃
膝盖关节炎怎么治疗?每
精彩图片
胃癌的五大早期症状 四种胃癌的五大早期症状 四种 胃出血吃什么好?这5种不胃出血吃什么好?这5种不 支气管炎吃什么好?这6个支气管炎吃什么好?这6个 辣椒酱怎么做好吃又香新辣椒酱怎么做好吃又香新 女性补气血食物排行榜,女性补气血食物排行榜, 可蒸着吃的水果合集,转可蒸着吃的水果合集,转