牛蛙怎么做好吃，干锅牛蛙的做法最正宗的做法

　　在生活中牛蛙有很多人都很爱吃，它味道鲜美，且营养价值也比较高。但是如此美味的牛蛙，对于附件炎患者而言就是一场灾难。由于附件炎患者不能够吃辛辣的食物，而牛蛙一般都需要使用辣椒来去腥味和提鲜，所以一定要注意了，否则会引发炎症的加重，肠胃的不适，造成上火等。今天小编要给大家分享的这道美食叫做干锅香辣牛蛙。

　　干锅牛蛙的做法

　　食材：牛蛙、藕片、西芹、红油豆瓣酱、红青甜椒、莴笋、生抽、糖、姜、蒜、葱、淀粉、白胡椒粉、料酒。

　　制做方法：1、清洗完牛蛙之后，接下来就是腌制牛蛙，把洗过的牛蛙排干，记住要把牛蛙排干。然后将干牛蛙放入盆中，在盆中放入盐、胡椒、料酒、糖等调味料，搅拌均匀，腌20分钟。然后把配菜切块，记得事先把它们清理干净，然后把红青甜椒切成小块，西芹切成小块，莴笋切成小块。

　　2、取出腌制好的牛蛙，然后主要是用淀粉包起来。如果有面粉，可以适当地加一点面粉，这样油炸的味道会更好，味道也会更好。把用淀粉包好的牛蛙炸熟，把炸至金黄色的牛蛙从锅里盛出来，拧干牛蛙身上的油。然后牛蛙炸完后，锅里的油也可以用来炸剩下的莲藕片，炸成金黄色就行了。

　　3、将炸好的藕片的油倒出来，锅中留适量的底油烧热，然后把姜、葱、蒜放进去爆香，接着把其他的配菜都放进去炒熟，配菜炒熟后，先将一匙红油豆瓣酱倒入锅中，再将牛蛙放入锅中，用勺子搅拌均匀，然后加入白糖，再加入两匙水，继续搅拌，如果没有咸味，可以适当加些盐，这样干锅牛蛙就做好了。