葱花饼怎么做又松又软,葱花饼的家常做法香味浓郁

原创:伶星 177 2021-02-15 08:16:00

  在生活中葱花饼太受大众欢迎了,外焦里嫩,层次分明,之所以这么好吃,是因为它将葱香、面香和油香,三种香味充分融合在一起,早餐或者晚餐吃都挺合适的,自己在家做,油量可控制,吃着不油腻掌握和面小技巧比手抓饼还好吃。刚出锅的葱花饼外酥内软很有层次,端上桌一会就光盘。下面小编介绍葱花饼的家常做法吧?

  葱花饼的家常做法

  食材:面粉、酵母、白糖、温水、葱油酥、葱花、盐、油。

  制做方法:1、准备中筋面粉,加入一勺盐,用开水烫面,边倒边搅拌,一直到出现这种面疙瘩,稍微停一下晾凉。面团搅到无颗粒状,盖上盖子醒发原来的两倍大,天热大约半个小时就能发酵好。

  2、利用发面的时间我们准备好葱花,细葱洗净把葱白的一头去掉,可以炒菜用,葱叶切成葱花放一旁备用。把切好的葱花装进碗里,在葱花碗里加3勺面粉,再加一点盐。然后浇上烧开的热油,搅拌均匀,因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。

  3、面团像这样就发酵好了,看着明显比原来大了两倍,用筷子搅一下,排出里面的空气。案板上稍微多撒些干面粉,把面团放在上面,表面也撒些干面粉,因为面团比较软,多放些面粉防止粘案板粘手。简单揉几下,把面团整理成圆饼,像这样就可以了。

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