金花菜的功效与作用，这四个金花菜的营养价值功效

　　在生活中金花菜也叫刺苜蓿或者草头，是一种豆科植物，它的嫩茎叶可以食用，长成以后采收晒干则可以入药，是一种药食两用的特色植物。金花菜口感偏甜，食用方法非常多样，可以炒食、也可以腌制或者蒸煮，味道非常鲜美。那么金花菜的功效与作用有哪些呢?

　　一、减肥瘦身

　　在生活中金花菜的含有的成分中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g，碳水化合物9.7g，并且含有大量的纤维素，食用之后能在胃内吸收膨胀，增加食物保护感，较少对高能量食物的摄入，并且还对肠道有一定的刺激作用，能促进粪便的排除，能减少对食物中脂肪的吸收，有减肥瘦身的作用。

　　二、缓解衰老

　　在生活中金花菜中含有大量的维生素C，食用之后能帮助机体清除体内的自由基，使体内的脏器细胞免受氧自由基的危害，有缓解衰老的作用，并且金花菜中含有很多的蛋白质和活性水，对皮肤的保湿和弹性也有一定的帮助。在绿叶植物中属于高蛋白食物，食用金花菜能补充大量人体所需的氨基酸，能促进免疫蛋白的合成，有增强免疫力的作用。

　　三、清热止血

　　在生活中金花菜性平，味甘、涩，适合任何人食用，虽然金花菜属于温性的食物，但是其植株中水分的含量极高，有清热去火的功效，尤其是对内火的清除效果很好，金花菜泡水直接饮用在临床上常用于治大肠下血，有很好的止血作用。

　　四、保护肠胃

　　在生活中金花菜有保护肠胃的作用，人们食用以后可以促进消化，同时也可以杀死肠胃中的多种病菌，起到安中而和胃的功效，对于人类的便秘也有一定的辅助治疗功效。