青豆的功效与作用，这四个女人吃青豆的营养价值

　　在生活中青豆是一种比较常见的豆类食材，它味道鲜美，很多人都喜欢食用它。青豆不但味道诱人，营养价值也很高，而且还具有一定的养生功效。青豆含有蛋白质、卵磷脂以及种维生素和矿物质，另外儿茶素和黄酮类物质也是青豆中最重要的存在，女人食用青豆以后不但能吸收充足的营养促进身体代谢，还能清除人体内的自由基，延缓多种衰老症状的发生。那么女人吃青豆的功效与作用有哪些呢?

　　一、益智健脑

　　在生活中益智健脑也是女人吃青豆的重要好处之一，这种食材中含有大量的卵磷脂，它们可以直接作用于女人的大脑，能提高脑细胞活性，促进智力发育，也能预防老年痴呆，另外青豆中的甾醇和豆卵磷脂还能提高神经细胞的活性，平时经常食用对健脑益智有很大的好处，能让女人的越来越聪明。

　　二、利水消肿

　　在生活中青豆还能利水消肿，它含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较出色，另外它还含有一些皂角苷，这两种物质都能提高肾功能，促进人体内多余水分的排出，对女人的小便不利和身体浮肿很好的预防和缓解作用。

　　三、预防癌症

　　在生活中青豆是一种能预防癌症发生的特色食材，这种食材中含有的皂角的甙和蛋白酶以及异黄酮和钼以及硒等多种微量元素都能提高人体组织细胞的活性，能抑制细胞癌变，平时多食用青豆可以有效减少皮肤癌以及肠癌和食道癌等多种高发癌症的发生。

　　四、保护肝脏

　　在生活中青豆对女人的肝脏有很好的保护作用，青豆这种食材中含有一些不饱和脂肪和大豆磷脂，它们进入人体以后可以提高女人血管的弹性，也能抑制脂肪在肝脏的沉积，可以提高肝脏的解毒能力，预防脂肪肝的生成。另外青豆中含有的卵磷脂还能直接作用于女人的大脑，能健脑益智，提高女人的记忆力。