年夜饭蒜香鸡翅怎么做好吃又简单？蒜香鸡翅的做法窍门

　　在生活中鸡中翅相信不少的朋友都经常吃，尤其是炸鸡翅，快餐店里到处都是，虽然吃炸鸡翅不健康大家都知道，但是有些朋友基本都是只会吃不会做，或者是做不出自己想要的味道。鸡翅的吃法有很多，不仅有常见的油炸类吃法，它还有蒸煮焖炖煮红烧等吃法，如果你不常下厨，可能就没那么有口福，但如果你动手尝试了，说不定就能自己做出自己喜欢的味道。那么年夜饭蒜香鸡翅怎么做好吃又简单?

　　蒜香鸡翅的做法

　　食材：鸡翅、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、食用油、大蒜粒、洋葱丝、蒜末、菜籽油、青红椒、生抽。

　　制做方法：1、把咱们准备好的鸡翅先给它放到凉水中浸泡一下解冻。解冻好了之后，把它的表面水分给控干，如果觉得不干的话可以用吸水纸给它吸一下。咱们将鸡翅取出来，在它的表面斜着划两刀。划完之后先放到一个小盘中待用。先把鸡翅解冻冲洗一下，再用剪刀从中间剪开，这样更容易入味，吃的时候还方便。然后加两勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉，再加入少量的料酒和一大勺蚝油，抓匀腌制半个小时。

　　2、平底锅放比平时多一点的油，下入半头大蒜粒，冷油下锅。再加入一点洋葱丝，用小火慢慢炸，很多人是加蒜末腌制，在煎鸡翅的时候容易变黑，用这个办法既简单蒜香味又足。炸至微微变糊，捞出大蒜。然后下入腌好的鸡翅开始煎，让鸡翅充分吸收油里面的蒜香，小火盖盖煎2分钟，然后翻面再煎，煎至鸡翅变黄表面微焦即可。

　　3、重起一个锅放菜籽油烧热，倒入多一点的蒜末，炒香。然后倒入鸡翅，快速翻炒均匀，让鸡翅均匀地裹上蒜末。再倒入青红椒碎，加盐调味、白糖提鲜。沿锅边淋入生抽，继续大火翻炒均匀后即可出锅装盘。