年夜饭糯米蒸排骨怎么做好吃？糯米蒸排骨的家常做法步骤

　　在生活中排骨的肉质鲜香营养价值也是很丰富的，除含丰富蛋白质、脂肪外，还有很多有大量骨胶原、骨粘蛋白等等，孩子多吃对补充营养很有帮助。排骨是是猪的肋骨部分，肉质鲜香又韧性，肥而不腻，特别好吃，备受食客们的喜爱。排骨的吃法也有不少，焖、蒸、炖、煮、烤等等，每一种做法都各有风味。下面就为大家详细的分享一下糯米蒸排骨的家常做法步骤。

　　糯米蒸排骨的做法

　　食材：排骨、糯米、葱花、花生酱、腐乳、酱油、蚝油、料酒、生粉。

　　制做方法：1、排骨简单冲洗干净，放入清水里浸泡15分钟，中途换水冲洗干净。这里是用浸泡的方法来去血水，蒸排骨不建议焯水，因为焯水后排骨的肉质紧缩了，腌制的时候也不容易入味。糯米洗干净提前用清水浸泡1个小时，泡发后的糯米更容易蒸熟。准备腌制排骨的配料，碗里加入花生酱、腐乳、酱油、蚝油、料酒少许搅拌均匀。

　　2、将配料倒入排骨里一切抓拌均匀，加入生粉。同样搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏腌制1个小时。泡好的糯米沥干水装盘待用、排骨也已经腌制入味了。取一块排骨放入糯米粒里滚上一圈，让排骨均匀的包裹上糯米，剩下的排骨也是同样的方法做好，摆放在蒸盘里待用。

　　3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，沸水下锅隔水蒸70分钟。蒸熟后取出，撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的糯米蒸排骨就做好啦，这样蒸出来的排骨鲜香入味，表面裹上的糯米粒也蒸软了，一口咬下去表面软糯排骨鲜香，实在太美味了。