刀豆的功效与作用，这四个女人吃刀豆的营养价值与功效

　　在生活中刀豆也就是我们平时吃的芸豆，它也叫菜豆，是一种常见的豆类菜品，它的鲜嫩豆荚能当蔬菜食用，种子则可以炒制或者煮粥。刀豆的营养价值特别高，每一百克刀豆中含有56克碳水化合物和23克蛋白质，另外它含有钙、铁以及维生素等多种维生素，平时女人食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人体健康水平有很大的好处。那么女人吃刀豆的功效与作用有哪些呢?

　　一、减肥

　　在生活中减肥是刀豆的重要功效之一，它含有的皂甙类物质可以加快女人身体内脂肪的代谢，而它含有的粗纤维则可以缩短食物在女人肠道中停留的时候，还能清理人体内积存的多种毒素，平时经常食用刀豆能起到不错的减肥作用。

　　二、预防慢性病

　　在生活中刀豆这种食材还能预防多种慢性病的发生，它是一种高钾、高镁、代钠的食材，平时女人食用以后可以预防高血压和高血脂，也能预防低血钾症的发生，对现代女人高的肥胖、动脉硬化以及冠心病等常见慢性病都有很好的预防作用。

　　三、补钙

　　在生活中刀豆这种蔬菜中有多种营养成分存在，特别是微量元素钙的含量特别高，平时食用刀豆人体能很快把它含有的钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对女人的牙齿和骨骼都有很大好处，还有益于女人骨质疏松的恢复。

　　四、防癌抗癌

　　在生活中防癌抗癌也是刀豆的重要功效之一，它含有的尿毒酶和血细胞凝集素以及刀豆氨酸等物质都是天然的抗癌成分，可以抑制癌细胞的生活与再生。刀豆中还含有一些血球凝集素，这种物质可以减少抗癌药物对人体的伤害，能让受损的细胞恢复正常，因此平时食用刀豆不但能防癌抗癌还能抑制癌症病情，延缓病情恶化。