空腹可以喝牛奶吗？加热牛奶会破坏营养成分不

　　现在每天喝牛奶的人特别多，而且牛奶也是一种老少皆宜的营养佳品，有不少人习惯早餐空腹喝牛奶，而另有不少老年人认为睡前喝一杯牛奶更有好处。牛奶是一种健康的食品，除了含有优质的蛋白质，还有丰富的钙、维生素D等微量营养。很多人都喜欢早上喝一杯牛奶再去上班或者上学。但是总有人说，空腹不能喝牛奶，会浪费营养，还会伤胃。那么空腹可以喝牛奶吗?

　　一、空腹可以喝牛奶吗?

　　在生活中这个问题没有绝对的答案。对于空腹喝牛奶会出现腹泻的人来说，当然就不要再空腹饮用了。而如果是空腹喝牛奶没有任何不适，那么无论是否空腹，都没什么所谓了。牛奶中并不是只有蛋白质，还有其他营养成分比如乳糖和脂肪。空腹喝牛奶的时候，牛奶中的碳水化合物(乳糖)会优先被分解供能;此外，牛奶中的脂肪也能提供一些能量，所以蛋白质并不是供能的首要物质，算不上浪费。

　　二、牛奶能不能天天喝?

　　在生活中一瓶300ml的牛奶大概可以给人体补充312毫克的钙，再加上400毫升的每天平均摄入量，也还是没有达到推荐量的，因此每天喝一瓶牛奶是完全没问题的，也是值得提倡的。牛奶是最快捷、最有效的食疗补钙方式，毕竟芝麻酱太油腻、虾皮又太咸，都不能吃太多。虽然某些绿叶蔬菜的含钙量也不低，但膳食指南蔬菜的推荐量是250克，再加上草酸会影响钙质的吸收，所以想要单纯通过蔬菜补钙也是不合理的。

　　三、加热牛奶会破坏营养成分吗?

　　在生活中冬天直接喝牛奶会觉得有点冰凉，那么加热牛奶后是否会破坏到其中的营养呢?答案是肯定的，但损失的不会很多。135℃的高温灭菌也只会损失10%左右的叶酸。不想损失太多营养，又不想喝冷的牛奶，那可以加热一小会，不超过60℃，毕竟喝太烫的饮品也会增加致癌风险。